San Sebastian cheesecake, İspanya'nın Bask Bölgesi'ndeki San Sebastian şehrinden adını alan ünlü bir cheesecake çeşididir. Aslen "La Viña" adlı bir restorandan çıkan bu tatlı, geleneksel cheesecakelerden birtakım farklarla ayrılır.
San Sebastian cheesecake'in belirgin özellikleri şunlardır:
Karamelize Üst Yüzey: San Sebastian cheesecake, pişirme sırasında üst kısmının ve kenarlarının karamelize olmasıyla tanınır, bu da ona karakteristik koyu renk ve hafif yanık bir tat verir.
İç Kıvamı: Dışı daha sert ve karamelize olmuşken, iç kısmı oldukça kremamsı ve yumuşak bir kıvamdadır. Bu da ona benzersiz bir doku kazandırır.
Taban Yok: Geleneksel cheesecakelerin aksine, San Sebastian cheesecake bir tabana sahip değildir. Yani bisküvi veya hamurla yapılmış bir alt katmanı yoktur.
Basit Malzemeler: Tarifi oldukça basittir ve genellikle sadece taze krem peynir, yumurta, şeker, krema ve biraz un ile yapılır. Bu sadelik, cheesecake'in lezzetli olmasını sağlar.
Kolay Hazırlama: Yapımı oldukça basittir ve fazla bir hazırlık gerektirmez. Malzemeler karıştırılır, kalıba dökülüp yüksek sıcaklıkta pişirilir.
San Sebastian cheesecake, son yıllarda dünya çapında popülerlik kazanmış ve birçok restoranda ve pastanede menüye girmiştir. Tatlı severlerin, özellikle kremamsı dokusu ve karamelize tadı sevenlerin favorileri arasına girmiştir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page