san sebastian cheesecake ne demek?

San Sebastian Cheesecake Nedir?

San Sebastian Cheesecake, İspanya'nın San Sebastian şehrinde ortaya çıkmış, kabuksuz ve yanık yüzeyli bir cheesecake türüdür. Diğer cheesecake'lerden farklı olarak, yüzeyinin yanık olması beklenir ve iç kısmı oldukça kremamsı ve akışkan kalır.

Temel Özellikleri:

• Yanık Yüzey: En belirgin özelliği, yüksek ısıda pişirilerek elde edilen karamelize ve yanık yüzeyidir. Bu yanık tadı, cheesecake'e kendine özgü bir lezzet katar.
• Kremamsı İç: Yanık yüzeyin aksine, iç kısmı yoğun, yumuşak ve neredeyse akışkan bir kıvamdadır. Bu, cheesecake'in mükemmel bir dengeye sahip olmasını sağlar.
• Kabuksuz: Geleneksel cheesecake'lerde bulunan bisküvi tabanı bu versiyonda bulunmaz. Bu da cheesecake'in daha hafif ve yoğun lezzetini ön plana çıkarır.
• Basit Malzemeler: Genellikle sadece krem peynir, yumurta, şeker ve krema gibi temel malzemelerle yapılır. Bu da onu evde yapmayı kolaylaştırır.